ГОСТ 31761
Состав: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая подготовленная, уксус для пищевых целей спиртовой 9 %, сахар, загуститель крахмал модифицированный кукурузный, комплексная пищевая добавка (порошок яичного желтка, стабилизаторы: ксантановая камедь, гуаровая камедь; соль, декстроза), соль поваренная пищевая йодированная (соль, йодат калия, агент антислёживающий ферроцианид калия), регулятор кислотности лимонная кислота, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия; ароматизатор «Горчица», краситель Бета-каротин, антиокислитель натуральный концентрат смеси токоферолов.
Внешний вид: Однородный сметанообразный продукт, без расслоения. Допускаются единичные пузырьки воздуха.
Вкус и запах: Слегка острый, кисловатый, без выраженной горечи, с запахом и привкусом горчицы и уксуса.
Цвет: От светло-кремового до кремовато-желтого, однородный по всей массе.